酯在碱性条件下的水解,为什么酯类在碱性环境下水解更彻底

酯在碱性条件下的水解,为什么酯类在碱性环境下水解更彻底

为什么酯类在碱性环境下水解更彻底

见下图所示的酸碱催化的酯水解机理。酸性水解过程一直是平衡过程,而碱性水解的最后一步是反应向右(正反应)。所以碱性水解更彻底: 酸性水解: 碱性水解:

酯的酸性和碱性水解的化学方程式

①酸性条件下生成相应的酸和醇,是可逆反应。人体内脂肪的氧化就要先进行这种水解。 ②碱性条件下生成相应的羧酸盐和醇,是非可逆反应。该反应也叫皂化反应,是工业上制肥皂的。

乙酸乙酯在碱性条件下水解是皂化反应吗

不是,乙酸乙脂是皂化反应的产物

油脂酸性和碱性水解?

楼上的,油脂是高级脂肪酸甘油酯,当然是酯类,其中油(植物)是不饱和酸甘油酯,脂(动物)是饱和的 酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应,不完全 碱性条件下水解俗称皂化反应,很彻底

皂化反应的实验步骤

如图为硬脂酸甘油脂在碱性条件下水解的装置图.进行皂化反应的步骤如下: (1)在圆底烧瓶中装入7~8g的硬脂酸甘油脂,然后再加入2~3g的氢氧化钠、5mL水和l0mL酒精,加入的酒精的作用为:溶解硬脂酸甘油酯. (2)隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin,皂化反应基本完成,所得混合物为胶体(填“悬浊液”或“乳浊液”或“溶液”或“胶体”). (3)向所得的混合物中,加入食盐,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在上层,这个操作称为盐析. (4)图中长玻璃导管的作用为冷凝

脂类物质水解 有什么条件需要加催化剂吗

脂类物质在水中水解的速率非常低,低到不可察觉和可以忽略。 最常见的加速方式: (1)加入碱 并加热到80~100°C。碱直接参与反应,生成脂肪酸盐和甘油。这个反应叫皂化反应 或者 (2)加入脂肪酶作为催化剂,温度控制在37°C左右。酶催化脂肪水解生成脂肪酸和甘油

标签: 碱性 反应 条件下

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